电饭煲饭煮夹生了怎么办？

一、水放少了米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。二、电饭锅火力不足电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因：
1、电饭锅是劣质品，功率不足，一般这种不会出现。
2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次性煮熟，所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。
3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。4、电饭锅一跳保温立马开盖，导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。三、电饭锅的问题如果我们自己本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了，比较常见的问题如下：
1、内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电。解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。2、磁钢或控温器(保温)老化损坏。【拓展资料】
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。二、煮米饭小窍门1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。3、煮干饭加热时间长，维生素b1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
二、玉米煮的夹生了该怎么办？玉米棒子煮夹生了是时间短，没煮熟，再多煮一会就好了。
煮玉米是大家喜欢吃的食物，剥的时候把玉米叶子留几片，锅里水没过玉米，上面铺一层干净的叶子，这样会更入味儿，开锅煮二十分钟后关火，闷一会就可以吃了。如果是老玉米就多煮半小时，开花了更好吃
三、煤气电饭煲煮出来的饭夹生？正常操作情况下，做出夹生饭，那就是电饭锅的原因了。
用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：
1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；
2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；
3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。
四、为什么电饭锅经常煮的饭夹生的？电饭锅做饭夹生原因：
一、水放少了
米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。
二、电饭锅火力不足
电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。
五、西班牙海鲜饭是夹生的吗？是的。
西班牙海鲜饭的米粒必须保持在半生半熟的状态，这就是纯西班牙风味。但是这个夹生风味很难让中国食客接受，许多人慕名而去却摇头而回，因为“米粒夹生得可怕”。
六、饭被煮成夹生的了，怎么办呢？方法一：如果米饭夹生的情况很严重，就用筷子给米饭透透气戳几个洞，然后加适量温水焖一下，这样米饭就重新煮熟了。
方法二：假如米饭夹生不太严重，或者只是上面一层有夹生，这种情况只需要给米饭翻个身，把上面翻到中间即可，表面夹生严重的话还要和方法一样，用筷子戳几个洞，这样效果更牢靠。
七、电高压锅煮的饭带夹生是什么原因？电压力锅煮饭夹生主要有以下几种原因：
1、煮饭时加入的水量过少导致饭没煮熟夹生；
2、电压力开关压力值变化不正常；
3、电压力锅内胆有些变形，导致与发热盘接触不全；
4、电压力锅的温控（机械式）或感温器（电脑式）出现故障。
八、为什么高压电饭锅修理后煮出来的饭是夹生饭？以下有几点原因：
1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触，接触不全
2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层
3、电压力开关压力力值变化不正常
4、煮饭时加入的水量过少导致饭没煮熟夹生
5、电压力锅的温控（机械式）或感温器（电脑式）出现故障
九、为什么新手炒出来的菜是夹生的？一新手炒出了菜，是嘉兴的事，因为新手在炒菜的时候，因为并不熟悉炒菜的流程，也掌握不了炒菜的火候，在手忙脚乱，直接能把所有的食材都放进锅里进行烹饪，已经是非常不错了，如果我们自己不能确定我们烧的菜是否熟了，可以用筷子加一会，自己先尝一尝，如果没熟的话，可以继续再炒一炒
十、为什么海拔高煮出来的是夹生饭？因为高处的空气稀薄，根据公式p=p(那个字符不会打，密度)g(重力加速度)h(高度)就可以知道那里的压强小，压强小沸点也就比较小，所以不能达到需要煮熟饭的100摄氏度，那深海的海水沸点超过100度也是这原理